Moelleux au citron

Ingrédients / pour 8 personnes

• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 110 g de farine
• 2 zestes de citron
• 1 jus d'un gros citron
• 1 cuillère à café de levure
• 100 g de beurre

Préchauffez le four à 160° (Th5). Faites fondre le beurre.

Hachez les zestes de citron et pressez le jus du citron.

Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez pour obtenir un mélange homogène, ajoutez les zestes et le jus de citron.

Pour finir, versez le tout dans un moule et faites cuire 30 minutes.